Receitas

RECEITA: Courgette Recheada com Quinoa e Cogumelos

Olá Pancakes

FINALMENTE tenho bateria no computador! Sei que ando desaparecida, mas estou com problemas técnicos e só consigo carregar o meu computador de tempos a tempos.

Hoje trago-vos a receita da courgette recheada com cogumelos e quinoa fiz esta semana e que ficou deliciosa e que muitos de vocês pediram!

Ingredientes: 

  • Courgette (usei duas courgettes medias, mas “gordinhas”);
  • 80g de cogumelos laminados;
  • 50g de quinoa (pesada crua);
  • 2 fatias de queijo (uso o terra nostra light).
  • Alho e cebola a gosto.

Procedimento:  

  1. Cortar as courgette e retirar o interior de forma a ficarem tipo copinhos. Cuidado para não deixarem a base muito fininha senão depois não aguenta o recheio;IMG_2123
  2. Num tacho, colocar o alho, a cebola e os cogumelos e refogar num bocadinho e água para não pegar (se quiserem podem refogar em azeite);IMG_2124
  3. Deixar refogar uns minutos, adicionar a quinoa e o dobro da água para a quantidade da mesma e deixar cozer por 10 minutos;
  4. Escorrer a mistura da quinoa e cogumelos e rechear a courgette. IMG_2126
  5. Colocar o queijo por cima e levar ao forno, previamente aquecido, a 200 graus por 20 minutos. IMG_2127
  6. Retirar do forno, deixar arrefecer e desfrutar 🙂 IMG_2134

Podem dar asas à vossa imaginação e rechear com o que mais gostarem! Para a próxima vou experimentar com quinoa, requeijão e espinafres 🙂

Espero que experimentem e que gostem!

Beijinhos,

Anaísa

 

 

Anúncios

2 thoughts on “RECEITA: Courgette Recheada com Quinoa e Cogumelos

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s