Receitas

RECEITA: MUFFINS DE CANELA E BATATA DOCE

Olá Pancakes ❤

Hoje acordei cedo, inspirada e cheia de energia e resolvi enfiar-me na cozinha! Já tinha antes feito uns muffins de batata doce e mocha que coloquei no instagram e muitas pessoas me pediram a receita. Pois bem, decidi fazê-los de novo mas, como já não tinha whey de mocha, substituí por whey de cinnamon danish e tenho a dizer que ficam igualmente bons!

O que vão precisar (rende 6 muffins):

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  • 100g de batata doce (pesada crua);
  • 20g de whey cinnamon danish da MyProtein;
  • 40g de farelo de aveia;
  • 10g de linhaça dourada moída;
  • 100g de claras de ovo;
  • 20g de iogurte natural (utilizo de soja, mas podem utilizar normal, grego, ou queijo quark);
  • 5g de canela em pó.

 

Procedimento: 

  • Cozer previamente a batata doce;
  • Ligar o forno a 180 graus;
  • Juntar todos os ingredientes numa taça e triturar com a varinha mágica;

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  • Depois de tudo bem envolvido e de estar uma massa consistente acrescentar uma colher de chá de fermento e uma colher de chá de bicarbonato de sódio e voltar a envolver bem;

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  • Colocar em formas de muffins e levar ao forno, previamente aquecido, a 180 graus por 15 minutos;

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  • Retirar do forno, deixar arrefecer e disfrutar! ❤

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Informação Nutricional (por muffin):

  • Calorias: 79
  • Hidratos de Carbono: 9g
  • Proteínas: 6g
  • Gorduras: 2g

Um óptimo snack para terem para a semana, fácil e prático que dá para levarem na marmita. Podem duplicar as doses para fazer mais quantidades ou até fazer em forma de bolo ou de pão inglês.

Experimentem e espero que gostem!

Beijinhos,

Anaísa

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2 thoughts on “RECEITA: MUFFINS DE CANELA E BATATA DOCE

  1. Boa tarde! Antes de mais, adoro o teu blogue!
    Quem não toma whey pode colocar mais aveia? E relativamente às 100gr de claras, isso representa mais ou menos quantos ovos ( é que eu não uso claras de pacote ahah)?
    Obrigada desde já! 🙂

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    1. Olá linda! Podes usar mais aveia, sim, ou então usa farinha de côco para dar algum sabor senão ficam um bocado desenxabidos. Podes acrescentar mel, agave ou stevia também! São mais ou menos 2-3 ovos, depende do tamanho! De nada 🙂

      Gostar

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